Grupos
Alimentares |
Alimentos
Recomendados |
Alimentos a usar
com Moderação |
Alimentos
a Evitar |
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| CEREAIS |
- Pão Integral;
- Cereais integrais para pequeno-almoço;
- Pão de mistura;
- Arroz
- Massas
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| LACTICÍNIOS |
- Leite magro;
- Queijos magros o% gordura: ex. queijo fresco; queijo tipo quark;
requeijão;
- Iogurte magro;
- Clara de Ovo;
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- Leite meio-gordo;
- Queijos com baixo teor de gordura (30% de gordura). Ex: camembert;
Gouda; Flamengo;
- Iorgute Meio Gordo;
- Ovos (2 por semana);
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- Leite gordo;
- Leite condensado;
- Natas;
- Queijos Gordos;
- Iogurtes Gordos;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| SOPAS |
- Caldos;
- Sopas de Vegetais;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| PEIXE |
- Todos os peixes, incluindo gordos (retirar a pele);
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- Peixe frito nos óleos recomendados;
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- Ovas de peixe;
- Peixe frito em óleos não recomendados;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| MARISCO |
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- Lagosta;
- Lagostim;
- Mexilhão;
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- Camarão;
- Polvo; Lulas;
- Chocos;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| CARNE |
- Perú;
- Frango;
- Carne de Vitela;
- Carne de Caça;
- Coelho;
- Cabrito;
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- Carne de vaca magra;- Borrego;
- Salsicharia de perú ou frango;
- Fígado (2 vezes por mês)
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- Pato;
- Ganso;
- Todas as carnes com gordura visível;
- Salsichas;
- Salame;
- Pasteis de carne;
- Patés;
- Pele das aves;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| GORDURA |
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- Óleos polinsaturados. Ex: girassol; milho; soja;
- Óleos monoinsaturados. Ex. Azeite; óleo de amendoim; margarinas
polinsaturadas, de preferência com baixo teor de gordura;
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- Manteiga;
- Toucinho;
- Banha;
- Óleo de Palma;
- Margarinas duras;
- Gorduras hidrogenadas;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| FRUTOS E VEGETAIS |
TODOS (frescos,ou
congelados);
Ênfase:
- Leguminisas: feijões secos; lentilhas; ervilhas; favas; milho doce;
batatas cozidas; toda a fruta fresca desidratada; fruta enlatada sem calda
de açúcar;
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- Batatas assadas, ou fritas nos óleos recomendados;
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- Batatas assadas, ou fritas;
- Vegetais, ou arroz fritos nos óleos não recomendados;
- Batatas fritas de pacote;
- Pickles;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| SOBREMESAS |
- Gelados àbase de água (não de natas) e sumos;
- Gelatinas;
- Pudins com leite magro;
- Salada de fruta;
- Bolo de claras com açúcar (tipo "molotov");
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- Gelados de leite e natas;
- Pudins;
- Cremes e molhos àbase de natas, ou manteiga;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| ALIMENTOS DE PADARIA |
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- Pastelaria;
- Biscoitos preparados com margarinas ou óleos insaturados;
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- Pastelaria comercial;
- Biscoitos;
- Tartes Comerciais;
- Snacks e Pudins;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
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| CONFEITARIA |
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- Chocolate;
- Caramelos;
- Bombons;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| FRUTOS SECOS, ou FRUTOS GORDOS |
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- Cajú;
- Coco;
- Todos os frutos secos salgados:
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| BEBIDAS |
- Chá;
- Café de Saco, ou instantâneo;
- Água;
- Bebidas nãocalóricas;
- Sumos de fruta natural sem açúcar;
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- Bebidas alcoólicas;
- Bebidas Chocolatadas com baixo teor de gordura;
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- Bebidas chocolatadas;
- Irish Coffee;
- Café expresso;
- Refrigerantes;
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Recomendados |
com Moderação |
a Evitar |
| CONDIMENTOS |
- Pimenta;
- Mostarda;
- Ervas aromáticas;
- Especiarias;
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- Molho para Saladas com baixo teor de gordura;
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- Adição de Sal;
- Molhos e Natas para saladas;
- Maionese
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