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Dieta do
Mediterraneo
Baseada no consumo de azeite de oliva, essa dieta - criada pelo médico Ancel
Keys em 1945 - tem na culinária do Mediterrâneo sua grande fonte de
inspiração. A alimentação proposta oferece pequena quantidade de gordura
saturada. A explicação para o emagrecimento é que o azeite faz um equilíbrio
com a gordura animal.
Alimentos permitidos:
Pode-se consumir gorduras monoinsaturadas, ômega 3 (salmão, atum, anchova,
sardinha), ômega 6 (óleos de canola, milho, girassol e soja, azeite de
oliva, sementes de gergelim, girassol, castanhas e nozes), além de frutas
cítricas, verduras e até o vinho.
Alimentos proibidos:
Gordura saturada, carne vermelha, doces e açúcares em geral não são
proibidos. Mas o consumo é bastante moderado.
Vantagem: protege o coração contra enfartes, diminui o risco de
câncer, retarda os danos ao cérebro causados pelo envelhecimento e aumenta a
longevidade.
Desvantagem: o grande consumo de vinho pode ser um problema. "É
preciso tomar cuidado para não virar dependente." |
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