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200 receitas light

 
 

Rolinhos de berinjela

Rigatone com salmão e nirá

INGREDIENTES:
  • 2 berinjelas cortadas em fatias finas na horizontal
  • 3 colheres de sopa de molho de alho
  • Sal marinho a gosto
     
    Recheio:
     
     
  • 8 folhas de manjericão
  • 8 metades de tomates secos (sem o azeite)
  • 8 pedaços de mussarela de búfula

 
40min 8 porções

 MODO DE PREPARO:
 
  1. Corte as berinjelas em fatias finas.
     
  2. Tempere com o sal e o alho.
     
  3. Em uma frigideira antiaderente, coloque para grelhar (dos dois lados) até dourar.
     
  4. Recheie cada fatia com um pedaço de mussarela de bpufula e um pedaço de tomate seco.
     
  5. Enrole a berinjela e envolva-a com uma folha de manjericão e prenda com um palito.
     
  6. Salpique alho picado e frito com azeite.
     
  7. Servir com arroz integral.
     
  8. Bom apetite.
     

 
INGREDIENTES:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de nirá picado
  • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo integral
  • 1 copo de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca
  • 1/2 xícara de chá requeijão light
  • 200 g de salmão cozido no vapor
  • 300 g de rigatone cozido
  • Sal marinho a gosto

 
30min 2 porções

 MODO DE PREPARO:
 
  1. Misture o leite, a farinha de trigo, o requeijão, a sálvia e o sal.
     
  2. Reserve.
     
  3. Em uma frigideira antiaderente, refogue o nirá com o azeite e junte o salmão e a mistura do leite já preparado.
     
  4. Deixe ferver só para engrossar levemente.
     
  5. Acrescente o rigatone já cozido e deixe no fogo por 2 minutos.
     
  6. Servir em seguida acompanhado de saladas verdes.
     
  7. Bom apetite.