massa:
 
 

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara
• 1 cenoura pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de creme vegetal doriana light
• 1 colher (chá) de sal
   
  recheio:
   
   
• 1 lata de atum light escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese hellmann?s light
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pé de alface crespa médio
• 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras
   
  para untar:
   
   
• creme vegetal doriana light
   
   

massa:
 

1. bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal doriana light e o sal.
    
2. reserve.
    
3. unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
    
4. quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado.
    
5. retire e reserve.
    
6. faça o mesmo até terminar a massa.
    
7. reserve e deixe esfriar.
    

recheio:
 

1. em uma tigela média, junte o atum, a maionese hellamnn?s light e a salsinha.
    
2. misture.
    
3. coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
    
4. coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
    
5. em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas.
    
6. sirva em seguida.
    

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

variação:

sirva regada com o molho para saladas hellmann?s light de sua preferência.

DICA

Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.