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200 receitas light

 
 

Salada de Quinua Real com tomates e alcaparra

Salada dos Incas

INGREDIENTES:
  • 1 Copo de Quinua Real
  • 3 tomates
  • Uma dúzia de azeitonas pretas
  • 1 colher de cafe de alcaparra
  • Folhas frescas de manjericão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de cafe de vinagre balsamico
     
     
40min 4 porções

 

 MODO DE PREPARO:
 

  1. Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
     
  2. Lavar os tomates e ferver por 30 segundos para descascar, cortar em pequenos pedaços regulares.
     
  3. Tirar o caroço das azeitonas e bater no liquidificador com as alcaparras.
     
  4. Juntar o azeite e o vinagre balsamico.
     
  5. Colocar o tomate e deixar marinar 1 hora na geladeira.
     
  6. Juntar a Quinua Real cozida e o manjericão fresco cortadinho.
     
  7. Misturar todos ingredientes delicadamente e esperar alguns minutos antes de servir para que a Quinua Real pegue todo perfume dos outros ingredientes.
     
 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
Lavar os tomates e ferver por 30 segundos para descascar, cortar em pequenos pedaços regulares.
Tirar o caroço das azeitonas e bater no liquidificador com as alcaparras. Juntar o azeite e o vinagre balsamico. Colocar o tomate e deixar marinar 1 hora na geladeira.
Juntar a Quinua Real cozida e o manjericão fresco cortadinho. Misturar todos ingredientes delicadamente e esperar alguns minutos antes de servir para que a Quinua Real pegue todo perfume dos outros ingredientes.

 
INGREDIENTES:
  • 1 copo de Quinua Real
  • 2 cenouras
  • 1 pequena abobrinha
  • 2 espigas de milho
  • 1 cebola doce
  • 1 tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de sopa de cebolinha bem picadinha
  • Sal e pimenta
     
     
25min 4 porções

 

 MODO DE PREPARO:
 

  1. Cozinhe a Quinua Real e deixe esfriar.
     
  2. Cortar as cenouras descascadas e lavadas em rodelas.
     
  3. Cortar a abobrinha em pequenos cubos e o pimentão em tiras.
     
  4. Colocar na agua fervendo por um minuto todos os legumes um depois do outro.
     
  5. Tirar e passar embaixo da agua fria rapidamente e separar.
     
  6. Num outro recipiente raspar a cebola e amassar o tomate pelado, juntando o azeite e o vinagre com sal e pimenta a gosto.
     
  7. Juntar a Quinua Real fria , os legumes e depois a cebolinha.
     
  8. misturar delicadamente todos ingredientes.
     
  9. Deixe descansar um pouco a salada antes de servir.