• 1 kg de farinha de trigo
• 45 g de fermento biológico fresco
• 3 cenouras médias cozidas e raladas
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de margarina light
• 50 g de açúcar light
• 1 copo de leite desnatado até dar o ponto

1. Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja.
    
2. Junte a um punhado (aproximadamente 100 g) de farinha, e mais a metade do leite.
    
3. Misture bem.
    
4. Deixe descansar por 15 minutos.
    
5. Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água.
    
6. Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água.
    
7. Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água.
    
8. Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora.
    
9. Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que quiser.
    
10. Deixe crescer por mais 30 minutos.
     
11. Pincele gema e leve ao forno médio.

• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de mel
• 1 xícara de flocos crocantes
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 xícara de uva passa sem sementes
• 1 colher de sopa de margarina light

 MODO DE PREPARO:
 

1. Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos crocantes, aveia em flocos e uva passa.
    
2. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea.
    
3. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de sopa de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura.
    
4. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm x 7 cm.
    
5. Guarde em um recipiente hermético.
    
6. Rende 12 unidades de 30 g .