| No final dos anos 70, o cardiologista e
endocrinologista norte-americano Herman Tarnower publicou um livro em que
propunha que as pessoas mudassem seus hábitos, de forma razoável, para
reduzir seu peso.
Chamada de Scarsdale (bairro onde ficava seu consultório),
a dieta é restrita em calorias e equilibrada, respeitando-se as a divisão
nutricional entre proteínas, vitaminas, carboidratos, gorduras, minerais e
água.
Deve ser feita por duas semanas.
Regras:
. Pese-se sem roupa todos os dias ao acordar. Controle e anote o peso
diariamente. Estipule o peso que você quer chegar.
. Coma apenas os alimentos indicados. Sem substituições.
. Não beba álcool. As únicas bebidas permitidas são água, café, chá e água
com gás.
. Nos intervalos das refeições, os únicos alimentos permitidos são cenoura e
aipo à vontade.
. Para temperar as saladas, use apenas vinagre ou limão.
. Carne, apenas magra. Se for frango, tire a pele.
. Nunca sobrecarregue seu estômago. Pare assim que se sentir saciada
Cardápio da Dieta de Scarsdale |
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Café da manhã (para todos os dias):
. 1/2 uva
. 1 fatia de pão preto
. Café ou chá com adoçante
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| Dia 1
Almoço:
. Carnes frias sortidas
. Tomates assados ou ensopados
. Café, chá ou água com gás
Jantar:
. Peixe ou mariscos
. Salada verde a escolher
. 1 torrada de pão preto
. 1 uva
. Café ou chá
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| Dia 2
Almoço:
. Salada de frutas a escolher
. Café ou chá
Jantar:
. Boa quantidade de carne picada sem gordura e assada
. Tomate, alface, aipo, azeitonas, couve-de-bruxelas ou pepinos
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| Dia 3
Almoço:
. Atum ou salmão com limão ou vinagre
. Uva, melão ou frutas da estação
. Café ou chá
Jantar:
. Fatias de carne assada sem gordura
. Salada de alface, tomate, pepino e aipo
. Café ou chá
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| Dia 4
Almoço:
. 2 ovos
. Queijo branco desnatado
. Ervilhas, vagem e tomates crus ou cozidos
. 1 fatia de pão preto
. Café ou chá
Jantar:
. Frango ao forno, ensopado ou grelhado
. Um prato grande de espinafre, ervilhas e pimentões verdes
. Café ou chá
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Dia 5
Almoço:
. Fatias de queijos sortidos
. Espinafre à vontade
. 1 fatia de pão preto torrado
. Café ou chá
Jantar:
. Peixe ou mariscos cozidos
. Salada verde mista à vontade, incluindo verduras cozidas frias
. 1 fatia de pão preto torrado
. Café ou chá
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| Dia 6
Almoço:
. Salada de frutas
. Café ou chá
Jantar:
. Peito de frango ou peru ao forno
. Salada de tomate e alface
. 1 fruta da estação
. Café ou chá
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| Dia 7
Almoço:
. Frango ou peru assado quente ou frio
. Tomate, cenoura, repolho fervido, brócolis ou couve-flor
. 1 fruta da estação
. Café ou chá
Jantar:
. Carne assada sem gordura
. Salada de alface, tomate, couve-de-bruxelas
. Café ou chá
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